ফ্রিজের তাপমাত্রা কত হওয়া উচিত? বাসা বাড়িতে ব্যবহৃত রেফ্রিজারেটরের উপযুক্ত তাপমাত্রা কত জেনে নিন

ফ্রিজের তাপমাত্রা কত হওয়া উচিত? বাসা বাড়িতে ব্যবহৃত রেফ্রিজারেটরের উপযুক্ত তাপমাত্রা কত জেনে নিন

আপনার বাড়িতে নতুন রেফ্রিজারেটর স্থাপনের আগে, বৈদ্যুতিক লাইনগুলি ভাল অবস্থায় আছে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন।

আপনার বাড়িতে কয়টি রেফ্রিজারেটর আছে? শীতকালে আপনার রেফ্রিজারেটরটি কোন তাপমাত্রায় চালানো উচিত তা কি আপনি জানেন?

ফ্রিজের তাপমাত্রা কত হওয়া উচিত

আপনার বাড়িতে রেফ্রিজারেটরের জন্য সঠিক তাপমাত্রা কী? আমাদের রান্নাঘরের একটি অপরিহার্য সঙ্গী, রেফ্রিজারেটর কেবল খাদ্য সংরক্ষণেই নয় বরং আমাদের জীবনযাত্রার মান উন্নত করতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। দীর্ঘ সময় ধরে খাবার তাজা রেখে, এটি আমাদের স্বাস্থ্য, পুষ্টি এবং আরাম নিশ্চিত করে।

কিন্তু আপনার রেফ্রিজারেটর থেকে সর্বাধিক সুবিধা পেতে, আমাদের অবশ্যই এর সঠিক তাপমাত্রা বজায় রাখতে হবে। এই নিবন্ধে, আমরা বাড়িতে সঠিক রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা সম্পর্কে জানব, যা আপনার খাবারের স্বাদ, পুষ্টি এবং দীর্ঘায়ু নিশ্চিত করবে।

তাহলে, আর দেরি না করে, আসুন জেনে নেওয়া যাক আপনার বাড়িতে রেফ্রিজারেটরের জন্য সঠিক তাপমাত্রা কী।

বাড়িতে রেফ্রিজারেটরের জন্য আদর্শ তাপমাত্রা কী?

একটি ঘরের রেফ্রিজারেটরের জন্য আদর্শ তাপমাত্রা দুটি বিষয়ের উপর নির্ভর করে:

১) রেফ্রিজারেটরের প্রধান বগি:

আদর্শ তাপমাত্রা: ১.৬°C থেকে ৩.৩°C (৩৫°F থেকে ৩৮°F)

কারণ: এই তাপমাত্রায়, খাবার ঠান্ডা থাকবে, কিন্তু বরফ তৈরি হবে না।

বিঃদ্রঃ:

তাপমাত্রা ৪.৪°C (৪০°F) এর বেশি হলে খাবারে ব্যাকটেরিয়া দ্রুত বৃদ্ধি পেতে পারে।

তাপমাত্রা ০°C (৩২°F) এর কম হলে খাবারের স্বাদ এবং গুণমান খারাপ হতে পারে।

২) ফ্রিজার:

আদর্শ তাপমাত্রা: -১৭.৮°C (০°F)

কারণ: এই তাপমাত্রায়, খাবার বেশিক্ষণ সতেজ থাকবে।

বিঃদ্রঃ:

তাপমাত্রা -১৮°C (-০.৪°F) এর কম হলে, খাবারের উপর বরফ জমে যেতে পারে।

তাপমাত্রা -১৫°C (৫°F) এর বেশি হলে, খাবার দ্রুত নষ্ট হতে পারে।

তাপমাত্রা নির্ধারণের টিপস

রেফ্রিজারেটর থার্মোমিটার ব্যবহার করুন:

সঠিক তাপমাত্রা নির্ধারণের জন্য, রেফ্রিজারেটরের ভেতরে একটি থার্মোমিটার রাখুন।

বাজারে বিভিন্ন ধরণের থার্মোমিটার পাওয়া যায়।

রেফ্রিজারেটর তাপমাত্রা মনিটর ব্যবহার করুন:

থার্মোমিটার দিয়ে সঠিক তাপমাত্রা নির্ধারণ করার পর, মনিটর ব্যবহার করে এটি সেট করুন।

খাবার পর্যবেক্ষণ করুন:

যদি খাবার দ্রুত পচে যায় বা জমে যায়, তাহলে তাপমাত্রা পর্যবেক্ষণ করুন।

অতিরিক্ত টিপস

ফ্রিজে গরম খাবার সংরক্ষণ করবেন না:

ফ্রিজে গরম খাবার রাখলে তাপমাত্রা বৃদ্ধি পাবে, যা অন্যান্য খাবার নষ্ট করতে পারে।

ঘন ঘন রেফ্রিজারেটর খুলবেন না:

বারবার রেফ্রিজারেটর খোলার ফলে ঠান্ডা বাতাস নির্গত হবে এবং তাপমাত্রা বৃদ্ধি পাবে।

রেফ্রিজারেটর পরিষ্কার রাখুন:

ফ্রিজের তাপমাত্রা কত হওয়া উচিত, নিয়মিত রেফ্রিজারেটর পরিষ্কার করলে দুর্গন্ধ এবং ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করা যায়।

রেফ্রিজারেটর অতিরিক্ত ভরে রাখবেন না:

রেফ্রিজারেটর পূর্ণ থাকলে ঠান্ডা বাতাস সঠিকভাবে সঞ্চালন করতে পারবে না।

তাপমাত্রা বজায় রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ টিপস:

ঘন ঘন রেফ্রিজারেটরের দরজা খুলবেন না।

ফ্রিজে গরম খাবার রাখবেন না। নিয়মিত রেফ্রিজারেটরের ভেতরের অংশ পরিষ্কার করুন।

অতিরিক্ত খাবার রেফ্রিজারেটরে রাখবেন না।

নিয়মিত রেফ্রিজারেটরের থার্মোস্ট্যাট পরীক্ষা করুন।

আমরা আশা করি, উপরের তথ্যের সাহায্যে, আপনি একটি বাড়ির রেফ্রিজারেটরের জন্য সঠিক তাপমাত্রা শিখেছেন এবং এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য খাবার তাজা রাখার জন্য সেট করতে পারবেন।

রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা কেন গুরুত্বপূর্ণ?

রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি খাবারের পচন রোধ করতে সাহায্য করে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য খাবার তাজা রাখে।

ফ্রিজের তাপমাত্রা কত হওয়া উচিত

১. খাবারের পচন রোধ করে

৪° সেলসিয়াসের উপরে তাপমাত্রায় বেশিরভাগ জীবাণু দ্রুত সংখ্যাবৃদ্ধি করে।

রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা ৪° সেলসিয়াসের নিচে রাখলে ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি ধীর হয়ে যায় এবং খাবার দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা থাকে।

২. পুষ্টি সংরক্ষণ করে

কম তাপমাত্রায় খাবার রাখলে ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থের ক্ষতি রোধ হয়।

উচ্চ তাপমাত্রায়, খাবারের পুষ্টি দ্রুত ধ্বংস হয়ে যায়।

৩. খাবারের স্বাদ এবং সুগন্ধ সংরক্ষণ করে

কম তাপমাত্রায়, খাবারের স্বাদ এবং সুগন্ধ দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষিত থাকে।

উচ্চ তাপমাত্রায়, খাবার দ্রুত নষ্ট হয়ে যায় এবং তার সুগন্ধ এবং স্বাদ হারায়।

৪. শক্তি খরচ কমায়

কম তাপমাত্রায় রেফ্রিজারেটর রাখলে শক্তি খরচ কম হয়।

উচ্চ তাপমাত্রায়, রেফ্রিজারেটরের কম্প্রেসার বেশি কাজ করে এবং শক্তি খরচ বৃদ্ধি পায়।

৫. রেফ্রিজারেটরের স্থায়িত্ব

কম তাপমাত্রায় রেফ্রিজারেটর রাখলে এর উপাদানগুলির আয়ু বৃদ্ধি পায়।

উচ্চ তাপমাত্রায়, এর উপাদানগুলি দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়।

রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করলে খাবার দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা থাকে, এর পুষ্টি উপাদান সংরক্ষণ করে এবং এর প্রাকৃতিক স্বাদ বজায় থাকে।

খাবারের ধরণ অনুযায়ী রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করা

ফ্রিজের তাপমাত্রা কত হওয়া উচিত, রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা খাবারের ধরণের উপর নির্ভর করে। আপনার সুবিধার জন্য, খাবারের ধরণ অনুযায়ী সঠিক রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা নীচে তালিকাভুক্ত করা হল।

কিছু সাধারণ নির্দেশিকা

মাংস, মাছ, ডিম: ০°C থেকে ৪°C (৩২°F থেকে ৩৯°F)

দুগ্ধজাত দ্রব্য: ৪°C (৩৯°F)

ফল এবং সবজি: ৪°C (৩৯°F)

রান্না করা খাবার: ৪°C (৩৯°F)

জ্যাম এবং জেলি: ৪°C (৩৯°F)

মশলা: ৪°C (৩৯°F)

রুটি: ১০°C (৫০°F)

নির্দিষ্ট খাবারের জন্য তাপমাত্রা

মাংস:

গরুর মাংস: ০°C (৩২°F)

শুয়োরের মাংস: ০°C (৩২°F)

মুরগি: ০°C (৩২°F)

মাছ: ০°C (৩২°F)

দুধ:

দুধ: ৪°C (৩৯°F)

দই: ৪°C (৩৯°F)

পনির: ৪°C (৩৯°F)

ফল এবং সবজি:

আপেল: ৪°C (৩৯°F)

কলা: ১৩°C (৫৫°F)

টমেটো: ১০°C (৫০°F)

শসা: ৪°C (৩৯°F)

ভাত: ৪°C (৩৯°F)

তরকারি: ৪°C (৩৯°F)

মাছের ঝোল: ৪°C (৩৯°F)

টিপস:

রেফ্রিজারেটরের থার্মোমিটার দিয়ে তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন।

খাবারের লেবেলে তাপমাত্রার নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।

খাবার ঠান্ডা হয়ে গেলে ফ্রিজে রাখুন।

ঘন ঘন রেফ্রিজারেটরের দরজা খোলা এড়িয়ে চলুন।

রেফ্রিজারেটর অতিরিক্ত ভরে রাখবেন না।

প্রতিটি ধরণের খাবারের জন্য সঠিক তাপমাত্রায় খাবার রাখলে তা দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা থাকবে এবং এর পুষ্টিগুণ এবং স্বাদ সংরক্ষণ করবে।

আপনার রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা পরীক্ষা করার কিছু উপায়

আপনার রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা পরীক্ষা করার কিছু উপায় এখানে দেওয়া হল:

১. থার্মোমিটার ব্যবহার:

ফ্রিজের তাপমাত্রা কত হওয়া উচিত, আপনার রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা পরীক্ষা করার সবচেয়ে সঠিক উপায় হল থার্মোমিটার ব্যবহার করা।

বাজারে বিভিন্ন ধরণের থার্মোমিটার পাওয়া যায়, যেমন:

ডিজিটাল থার্মোমিটার: এগুলি ব্যবহার করা সহজ এবং সঠিক তাপমাত্রা প্রদর্শন করে।

অ্যানালগ থার্মোমিটার: এগুলি ডিজিটাল থার্মোমিটারের তুলনায় সস্তা, তবে ততটা সঠিক নয়।

থার্মোমিটারটি রেফ্রিজারেটরের মাঝখানে রাখুন, যেখানে খাবার সংরক্ষণ করা হয়।

কয়েক মিনিট পরে, থার্মোমিটারের রিডিং পরীক্ষা করুন।

যদি রিডিং প্রায় ৪°C (৩৯°F) হয়, তাহলে তাপমাত্রা স্বাভাবিক।

২. ম্যানুয়াল পরীক্ষা:

যদি আপনার থার্মোমিটার না থাকে, তাহলে আপনি আপনার হাত দিয়ে আপনার রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা পরীক্ষা করতে পারেন।

আপনার হাতের তালু দিয়ে রেফ্রিজারেটরের ভিতরের দেয়াল স্পর্শ করুন।

যদি দেয়াল ঠান্ডা থাকে কিন্তু স্যাঁতসেঁতে না হয়, তাহলে তাপমাত্রা স্বাভাবিক।

যদি দেয়াল ঠান্ডা না হয়, তাহলে তাপমাত্রা বেশি। যদি দেয়াল ঠান্ডা না থাকে, তাহলে তাপমাত্রা বেশি।

যদি দেয়াল ঠান্ডা না থাকে, তাহলে তাপমাত্রা বেশি।

যদি দেয়াল ঠান্ডা না থাকে, তাহলে তাপমাত্রা বেশি।

যদি দেয়াল স্যাঁতসেঁতে থাকে, তাহলে তাপমাত্রা কম।

৩. রেফ্রিজারেটরে বরফ আছে কিনা তা পরীক্ষা করুন:

যদি রেফ্রিজারেটরের ভেতরে অতিরিক্ত বরফ থাকে, তাহলে তাপমাত্রা কম।

যদি রেফ্রিজারেটরের ভেতরে বরফ না থাকে, তাহলে তাপমাত্রা বেশি।

উচ্চ তাপমাত্রার সমস্যা কী?

বাড়িতে রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা বেশি থাকলে যেসব সমস্যা দেখা দিতে পারে তা হল:

দ্রুত খাদ্য নষ্ট হওয়া:

উচ্চ তাপমাত্রায় ব্যাকটেরিয়া দ্রুত বংশবৃদ্ধি করে, যার ফলে খাবার দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়।

মাংস, মাছ, ডিম, দুগ্ধজাত দ্রব্য ইত্যাদি দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়।

সবজি পচে যায় এবং নরম হয়ে যায়।

ফল পচে যায় এবং তাদের স্বাদ হারায়।

খাবারের পুষ্টিগুণ হ্রাস:

উচ্চ তাপমাত্রা খাবারের পুষ্টিগুণ হ্রাস করে।

ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ ধ্বংস হয়।

খাবারের স্বাদ এবং সুগন্ধ নষ্ট হয়।

খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঝুঁকি বৃদ্ধি:

পচা খাবার খেলে খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়।

পেট খারাপ, বমি, ডায়রিয়া, জ্বর ইত্যাদি লক্ষণ দেখা দিতে পারে।

রেফ্রিজারেটরের ক্ষতি:

উচ্চ তাপমাত্রা রেফ্রিজারেটরের কম্প্রেসারের উপর চাপ বাড়ায়।

ফলে কম্প্রেসার দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়।

বিদ্যুৎ খরচ বৃদ্ধি পায়।

রেফ্রিজারেটরের আয়ুষ্কাল কমে যায়।

অন্যান্য সমস্যা:

রেফ্রিজারেটরের ভেতরে দুর্গন্ধ হতে পারে।

রেফ্রিজারেটরের ভেতরে অতিরিক্ত বরফ জমে থাকতে পারে।

রেফ্রিজারেটরের দরজা সঠিকভাবে বন্ধ নাও হতে পারে।

উচ্চ তাপমাত্রা রেফ্রিজারেটর এবং খাবারের জন্য ক্ষতিকর। তাই, নিয়মিত রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা পরীক্ষা করে প্রয়োজনীয় ব্যবস্থা গ্রহণের মাধ্যমে, দীর্ঘ সময় ধরে খাবার তাজা রাখা এবং রেফ্রিজারেটরের স্থায়িত্ব নিশ্চিত করা সম্ভব।

কম তাপমাত্রার কারণে কী কী সমস্যা হতে পারে

ঘরে রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা খুব কম থাকলে কী কী সমস্যা হতে পারে?

খাবার জমে যাওয়া:

তাপমাত্রা খুব কম হলে খাবার জমে যেতে পারে।

সবজি নরম হয়ে যায় এবং স্বাদ হারায়।

ফল নষ্ট হয়ে যায় এবং নরম হয়ে যায়।

মাংস এবং মাছ তাদের গঠন হারায়।

খাবারে পুষ্টির মান হ্রাস:

খুব কম তাপমাত্রায় খাবারের পুষ্টির মান হ্রাস পায়।

ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ ধ্বংস হয়ে যায়।

খাবারের স্বাদ এবং সুগন্ধ নষ্ট হয়ে যায়।

রেফ্রিজারেটরের ক্ষতি:

খুব কম তাপমাত্রায় রেফ্রিজারেটরের কম্প্রেসারের উপর চাপ বৃদ্ধি পায়।

ফলস্বরূপ, কম্প্রেসার দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়।

বিদ্যুৎ খরচ বৃদ্ধি পায়।

রেফ্রিজারেটরের আয়ুষ্কাল হ্রাস পায়।

অন্যান্য সমস্যা:

রেফ্রিজারেটরের ভিতরে বরফ জমা হতে পারে।

রেফ্রিজারেটরের দরজা সঠিকভাবে বন্ধ নাও হতে পারে।

রেফ্রিজারেটর থেকে দুর্গন্ধ নির্গত হতে পারে।

অত্যন্ত কম তাপমাত্রা রেফ্রিজারেটর এবং খাবার উভয়ের জন্যই ক্ষতিকর। তাই, নিয়মিত রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা পরীক্ষা করে এবং প্রয়োজনীয় ব্যবস্থা গ্রহণের মাধ্যমে, খাবার দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা রাখা এবং এর স্থায়িত্ব নিশ্চিত করা সম্ভব।

প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী

রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা কেন গুরুত্বপূর্ণ

রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা খাবার দ্রুত পচন রোধ করে এবং এর পুষ্টিগুণ এবং স্বাদ সংরক্ষণ করে।

রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা পরীক্ষা করার সর্বোত্তম উপায় কী?

What should be the temperature of the refrigerator? Find out what is the appropriate temperature for a refrigerator used at home.

সর্বোত্তম উপায় হল থার্মোমিটার দিয়ে রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা পরীক্ষা করা।

রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা বেশি থাকলে কী কী সমস্যা দেখা দিতে পারে?

রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা বেশি থাকলে খাবার দ্রুত পচন ধরতে পারে, এর পুষ্টিগুণ হ্রাস পেতে পারে এবং খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঝুঁকি বাড়তে পারে।

রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা কম থাকলে কী কী সমস্যা দেখা দিতে পারে?

রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা খুব কম থাকলে খাবার জমে যেতে পারে, এর পুষ্টিগুণ হারাতে পারে এবং রেফ্রিজারেটরের ক্ষতি করতে পারে।

আপনার রেফ্রিজারেটরে সঠিক তাপমাত্রা বজায় রাখার জন্য আপনার কী করা উচিত?

রেফ্রিজারেটরের থার্মোস্ট্যাট 3°C এবং 4°C (37°F এবং 39°F) এর মধ্যে সেট করুন।

নিয়মিত আপনার রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন।

গরম খাবার রেফ্রিজারেটরে রাখার আগে ঠান্ডা করে নিন।

রেফ্রিজারেটর অতিরিক্ত ভরে রাখবেন না।

রেফ্রিজারেটরের দরজা শক্ত করে বন্ধ রাখুন।

নিয়মিত আপনার রেফ্রিজারেটর পরিষ্কার করুন।

আপনার রেফ্রিজারেটর সম্পর্কে ১০টি প্রশ্ন আপনার জানা উচিত

আপনার পরিবারের চাহিদার উপর ভিত্তি করে কত লিটার রেফ্রিজারেটর কেনা উচিত তা নির্ধারণ করুন।

১. রেফ্রিজারেটরের বিদ্যুৎ খরচ কমানোর কোন উপায় আছে কি?

স্যামসাং বাংলাদেশ (রেফ্রিজারেটর) এর পণ্য ব্যবস্থাপক রেজাউল হায়দার বলেন যে ইনভার্টার রেফ্রিজারেটর ব্যবহার করলে ৬৫% পর্যন্ত বিদ্যুৎ সাশ্রয় হয়। এছাড়াও, রেফ্রিজারেটর দীর্ঘক্ষণ খোলা রাখা যায় না। এর ফলে কম্প্রেসারের উপর চাপ পড়ে।

ফলস্বরূপ, রেফ্রিজারেটর আবার ঠান্ডা হলে বেশি বিদ্যুৎ খরচ করবে। যারা পুরানো রেফ্রিজারেটর ব্যবহার করেন তাদের নিয়মিত কনডেন্সার পরীক্ষা করা উচিত। যদি কনডেন্সার কয়েলে ময়লা জমে থাকে, তাহলে এটি তাপ সঠিকভাবে ছড়িয়ে দিতে পারে না। এর ফলে বিদ্যুৎ খরচ বেশি হতে পারে। অতএব, কনডেন্সার পরিষ্কার রাখুন।

২. রেফ্রিজারেটরে অতিরিক্ত বরফ থাকলে আমার কী করা উচিত?

রেফ্রিজারেটরে বরফ জমে থাকা স্বাভাবিক। যদি কোনও কারণে খুব বেশি বরফ জমে, তাহলে তা পরিষ্কার করতে হবে। আপনি এটি অপসারণের জন্য একটি চামচ ব্যবহার করতে পারেন। কখনও কখনও, যদি থার্মোস্ট্যাট সঠিক তাপমাত্রায় সেট না করা হয়, তাহলে বরফ জমে যেতে পারে। যদি খুব বেশি বরফ জমে, তাহলে রেফ্রিজারেটর প্রস্তুতকারকের সাথে যোগাযোগ করুন।

৩. তাপমাত্রা সর্বনিম্ন সেটিংয়ে সেট করা থাকলে কি কোনও সমস্যা হতে পারে?

রেফ্রিজারেটরে আপনার সংরক্ষণ করা খাবারের পরিমাণ অনুসারে তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করা উচিত। ইলেক্ট্রো মার্টের গবেষণা ও উন্নয়ন প্রধান আরিফুর রহমান ব্যাখ্যা করেছেন যে রেফ্রিজারেটরের বগির স্বাভাবিক তাপমাত্রা প্রয়োজন অনুসারে 1 থেকে 5 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে বজায় রাখা উচিত। গড়ে 3 ডিগ্রি সেলসিয়াস যথেষ্ট। ফ্রিজারে, এটি -18 থেকে -24 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে রাখা উচিত। সাধারণত, এটি -19 ডিগ্রি সেলসিয়াসে রাখলে পরিবেশ সুস্থ থাকে।

আধুনিক রেফ্রিজারেটরে প্রযুক্তি অন্তর্ভুক্ত। মডেল: আসিফ। ছবি: সুমন ইউসুফ, ট্রান্সকমের সৌজন্যে।

৪. রেফ্রিজারেটর থেকে দুর্গন্ধ কীভাবে দূর করবেন?

যদি আপনি কোনও দুর্গন্ধ লক্ষ্য করেন, তাহলে রেফ্রিজারেটর বন্ধ করুন, সমস্ত খাবার সরিয়ে ফেলুন এবং ডিটারজেন্ট এবং গরম জল দিয়ে পরিষ্কার করুন। মাঝেমধ্যে, জলের সাথে সামান্য বেকিং সোডা মিশিয়ে, একটি কাপড় ভিজিয়ে রেফ্রিজারেটরের ভেতরের অংশ মুছে ফেলুন। একটি খোলা পাত্রে সামান্য জলের সাথে বেকিং সোডা মিশিয়ে ফ্রিজে রাখলে দুর্গন্ধ দূর হবে। আপনি কমলার খোসাও সংরক্ষণ করতে পারেন।

৫. ফ্রিজের সঙ্গে স্ট্যাবিলাইজার রাখা কি জরুরি?

স্টেবিলাইজার ব্যবহার করে রেফ্রিজারেটরকে ভোল্টেজের ওঠানামা থেকে রক্ষা করা যেতে পারে। তবে, রেজাউল হায়দার বলেন যে বেশিরভাগ আধুনিক রেফ্রিজারেটর বিল্ট-ইন প্রযুক্তি ব্যবহার করে যা সহজেই ভোল্টেজের ওঠানামা থেকে রক্ষা করে।

৬. কীভাবে রেফ্রিজারেটরে মাংস বা মাছ সংরক্ষণ করবেন যাতে এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ভালো থাকে?

ভুলভাবে মাংস সংরক্ষণ করলে খাদ্যে বিষক্রিয়া হতে পারে। পুষ্টিবিদ বেনজির শামস ব্যাখ্যা করেন: "মাংস বাড়িতে আনার পর, রক্ত এবং নোংরা পানি পরিষ্কার করা প্রয়োজন। রক্তযুক্ত মাংস ফ্রিজে রাখলে ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ এবং অপ্রীতিকর গন্ধ হতে পারে।

প্লাস্টিকের ব্যাগ বা খোলা পাত্রে মাংস সংরক্ষণের পরিবর্তে, এটি ঢেকে রাখা পাত্রে বা বায়ুরোধী ব্যাগে সংরক্ষণ করুন। ব্যবহারের উপর নির্ভর করে, আপনি ছোট প্যাকেজে মাংস সংরক্ষণ করতে পারেন। যদি আপনি এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করতে চান, তাহলে সামান্য লবণ ছিটিয়ে দিন। এতে এর স্বাদ, গুণমান এবং সুগন্ধ বজায় থাকবে।"

মাছ সাবধানে কেটে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত। এটি সরাসরি বাজার থেকে কিনে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত নয়। মাছ পরিষ্কার করে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নেওয়া উচিত। পানি ঝরিয়ে নিন, আরও লেবুর রস, হলুদ গুঁড়ো এবং লবণ যোগ করুন এবং ছোট, ফ্রিজার-নিরাপদ ব্যাগে সংরক্ষণ করুন। তবে, যারা এই গ্রীষ্মে ইলিশ মাছ কিনবেন তাদের এটি সম্পূর্ণ রাখার চেষ্টা করা উচিত।

৭. রেফ্রিজারেটর পরিষ্কার করার সময় আমার কী মনে রাখা উচিত?

শুরু করার জন্য, রেফ্রিজারেটরটি বন্ধ করুন। বরফ গলে যাওয়ার জন্য দরজা কিছুক্ষণ খোলা রাখুন। রেফ্রিজারেটরের তাক, ড্রয়ার এবং তাকগুলি খুলুন এবং সেগুলি আলাদাভাবে পরিষ্কার করুন। আপনি গরম জল এবং ডিটারজেন্টে ভিজিয়ে একটি স্পঞ্জ ব্যবহার করতে পারেন।

রেফ্রিজারেটরের সিল, দরজা এবং ড্রয়ারের সাপোর্টগুলি ব্রাশ দিয়ে ভালভাবে পরিষ্কার করুন। অবশেষে, একটি তোয়ালে দিয়ে ভালভাবে শুকিয়ে নিন। পরিষ্কার করার পরে, রেফ্রিজারেটরটি আউটলেটে প্লাগ করা যাবে না। কিছুক্ষণ পরে এটি আবার প্লাগ করুন।

৮. রেফ্রিজারেটরে কি জলের লিক আছে?

বিদ্যুৎ বিভ্রাট বা ভিতরে জল জমে থাকার কারণে রেফ্রিজারেটর থেকে জল লিক হওয়া খুবই সাধারণ। কখনও কখনও, রেফ্রিজারেটরটি সমতল পৃষ্ঠে না রাখলে লিক হতে পারে। নীচে বরফ জমে থাকার কারণেও এটি লিক হতে পারে। যদি এই সমস্যা দেখা দেয়, তাহলে পরিষেবার জন্য রেফ্রিজারেটর প্রস্তুতকারকের সাথে যোগাযোগ করুন।

৯. রেফ্রিজারেটর বা ফ্রিজার কেনার আগে আমার কী বিবেচনা করা উচিত?

আপনার পরিবারের চাহিদা এবং ব্যবহারের অভ্যাস বিবেচনা করে আপনার প্রয়োজনীয় রেফ্রিজারেটরের লিটার ধারণক্ষমতা নির্ধারণ করুন। রেফ্রিজারেটর কীভাবে ঠান্ডা হয় এবং এতে ইনভার্টার আছে কিনা তা জেনে নিন। কেনার সময়, আপনার বিভিন্ন উপাদানের জন্য বিক্রয়োত্তর পরিষেবা, যেমন ওয়ারেন্টি সম্পর্কেও জিজ্ঞাসা করা উচিত।

আপনি যে ব্র্যান্ডের রেফ্রিজারেটর কিনছেন তার পরিষেবা কেন্দ্র আপনার এলাকার কাছাকাছি কিনা তা জেনে নিন। এইভাবে, যদি কোনও সমস্যা দেখা দেয়, তাহলে আপনার তাৎক্ষণিক পরিষেবা পাওয়ার সুযোগ থাকবে। অনেক রেফ্রিজারেটরে বিল্ট-ইন স্টেবিলাইজার, ডোর অ্যালার্ম এবং ডিওডোরাইজিং ফিল্টারের মতো বৈশিষ্ট্য থাকে, যা কেনার সময় বিবেচনা করা উচিত।

১০. ফ্রস্ট-ফ্রি, নো-ডিফ্রস্ট এবং ফ্রস্ট-ফ্রি রেফ্রিজারেশনের মধ্যে পার্থক্য কী? কার এটি প্রয়োজন?

ফ্রস্ট-ফ্রি রেফ্রিজারেটর সাধারণত দ্রুত ঠান্ডা হয়। এই ধরণের রেফ্রিজারেটরে বরফ জমা হয়, তবে দীর্ঘ সময় ধরে বিদ্যুৎ বন্ধ থাকলেও এটি খাদ্য সংরক্ষণকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে না। নো-ডিফ্রস্ট রেফ্রিজারেটরগুলি পাতলা বরফ তৈরি করে। ফ্রস্ট-ফ্রি রেফ্রিজারেটরে সাধারণত বরফ জমা হয় না। খাবার সতেজ রাখার জন্য এই ধরণের রেফ্রিজারেটরের কম্প্রেসার ক্রমাগত চালু রাখা বাঞ্ছনীয়।

বাংলাদেশের গ্রামাঞ্চলে অথবা যেখানে ঘন ঘন বিদ্যুৎ বিভ্রাট হয় সেখানে হিম-মুক্ত রেফ্রিজারেটর ব্যবহার করা যেতে পারে। এর ব্যবহার ব্যাপক। যারা শহরের ব্যস্ততায় সময় বাঁচান তারা হিম-মুক্ত রেফ্রিজারেটর ব্যবহার করতে পারেন।

উপসংহার

ফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা ৪°C (৩৯°F) এ সেট করা খাবার দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা রাখার এবং এর শেলফ লাইফ নিশ্চিত করার সর্বোত্তম উপায়। আমরা আশা করি, উপরের ব্যাখ্যার পরে, আপনি একটি বাড়ির রেফ্রিজারেটরের জন্য উপযুক্ত তাপমাত্রা সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্য পেয়েছেন।